2020年1月19日（日）、
白糠町社会福祉センター大ホールで
『第23回 味技フェスしらぬか』が
開催されました。
参加団体のみなさんが作った
白糠の食材を使った家庭料理や創作料理を
無料で試食できるイベントで、
今年で23回目を迎えるそうです。
開場前の準備中、厨房にお邪魔しました♪
白糠高校チームの皆様、
トマトベースの洋風水餃子を作っています。
う～ん、いい香りです！
白糠消費者協会の皆様。
スープカリーを準備中です。
て…手際の良さがプロのよう…！
白糠町女性ボランティアクラブの皆様。
うま煮となますに添える茶巾飯を作っています。
そしていよいよ開場です。
開場してすぐ、ホールは大勢の
フェスファンでいっぱいになりました！
こちらは白糠アイヌ文化保存会の
ブースです。
訪れた方も、興味深く
お料理の説明を聞いていらっしゃいます。
こちらはキトピロラタスケプ
（行者ニンニクの和え物）。
白糠の前浜でとれたつぶ貝を
おしょうゆ味で和えています。
行者ニンニクの香りと
つぶ貝の滋味深さが
とてもよくあっていて、
癖になるおいしさです。
こちらはスイーツ、コンブシト。
「シト」はアイヌ語で「団子」を
意味するのだそうです。
昆布を揚げてすりおろして
醤油・水・砂糖と混ぜた甘ダレを、
もちもちのお団子にそっとかけます。
白糠町女性団体連絡協議会の皆様は、
旬の北寄貝を贅沢に使った五目御飯と、
長いも&ゆずの酢和えを
作ってくださいました。
白糠の前浜でとれた
北寄貝のだしがしっかり効いています。
贅沢な味わいに、
もううっとりです。
こちらは白糠高校ブース。
同級生でしょうか？
若い方が集まっていますね～。
こちらが洋風水餃子。
トマトベースのスープも美味しく、
あっという間に平らげました！
こちらは白糠町 南通り商店街
協同組合の皆様が作ってくださった
菊芋の冷静スープです。
ジャガイモを使ったフランス料理の
冷製スープ「ヴィシソワーズ」を思わせる、
エレガントで味わい深いスープです。
しかも体にもいいなんて！
あまりのおいしさに
「商品化してくれないかな～」
とつぶやく私…。
こちらは白糠町商工会女性部の
皆様が作ってくれたとろろそば。
おそば、何となくですが
男性人気が高かったような…！
こちらは白糠漁業協同組合
女性部の皆様が作ってくれた
鮭のつみれ汁。
新鮮な鮭の濃厚な味わいと
お醤油ベースの上品スープが
すごくマッチしていました！
一緒に出品されていた
ヤナギダコのタコザンギも、
美味しすぎて「おかわりいいですか？」
ＪＡくしろ丹頂女性部の
コツコツミルクは、
フレッシュな根釧牛乳に
フルーツビネガーをＭＩＸ。
ヨーグルトみたいに
甘酸っぱくておいしい
ドリンクに仕上がっていました。
白糠町商工会青年部のシソザンギは、
白糠名産のシソ搾汁液に
鶏肉を漬け込んでいるので、
揚げ物ながらもどこか
爽やかな味わい。
こちらは特にお子さん～若い方に
人気でした。
町長も素敵なスマイル！
出展団体の皆様、
とっても美味しかったです！
ごちそうさまでした！
こんな楽しいイベント、
どんどん町外にも広めて
白糠ファンを増やしたいです！
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Home Taste , Creative Cuisine
The 23rd Ajiwaza Festival Shiranuka was held on Sunday,
January 19, 2020 at Shiranuka Town Social Welfare Center Hall.
This festival was created by the participating groups in the town.
It is an event where visitors can try
home-cooked and creative dishes for free.
The food is full of Shiranuka Town ingredients.
This is the 23rd time this year.
I went to the kitchen and looked at it
during the preparation time before opening.
Shiratsuka High School Team,
I make tomato-based Western feng shui dumplings.
Well, it smells good!
Shiranuka Consumers Association.
Soup curry is being prepared.
I was surprised at how good it was.
Shiranuka Town Women Volunteer Club made
tea bowl rice to be served
with stewed dishes and marinade.
Finally, the opening time has come.
As soon as it opened, the hall was
Filled with fans.
There is This is the booth of
Shiranuka Ainu Cultural Preservation Society.
The visitors seem to be interested
in listening to the food description.
This is Gyouja ninniku
（Japanese garlic grow inTohoku & Hokkaido region in Japan）
and mussels with dressing.
The mussels caught in the sea of Shiranuka
are softened with soy sauce flavor.
The aroma of Gyouja ninniku
and the taste of the mussels matched very well,
and I wanted to eat it many times
because of its deliciousness.
This is sweet Kombu Shito .
Shito is a Ainu word for dango to mean.
Deep-fried kombu and grated
Sweet sauce mixed with soy sauce, water, sugar,
Gently place on the dumplings of the mochi mochi
Shiranuka Town Women's Association
Liaison Council made Gomoku rice,
using seasonal Hokki shellfish luxuriously,
I made vinegar sauce of long potato & yuzu.
The dashi of the Hokki shell
which was taken in the sea of Shiranuka
is firmly effective.
For a luxurious taste,
I'm enraptured.
This is Shiranuka High School booth.
Are they classmates?
Young people are gathered.
This is Western feng shui dumplings.
The tomato-based soup was delicious
and I was able to eat it in no time!
This is Shiranuka Town Minamidori Shopping Street
Cooperative made cold soup of the Kikuimo.
Like the french cold soup "Visisoise"
made with potatoes.
Elegant and savory soup.
It's delicious and good for your body!
Shiranuka Town's Women's Department
of the Chamber of Commerce and Industry
made Tororo soba.
I felt that this dish was popular with men.
The women's department of
Shiranuka Fisheries Cooperative
made the soup made from the minched salmon.
The fried Yanagidako(octopus）
that was served together was also delicious,
so I eated both of them twice.
JA Kushiro Tancho Women's Club made
"Kotsukotsu milk".
Fresh milk and mixture of fruit vinegar.
Its Like yogurt ,Sweet and sour and delicious.
Shiranuka Town Chamber of Commerce
and Industry Youth Co., Ltd. made Shisozangi (fried chicken)
It's made with Shiranuka's famous shiso soup.
Because the chicken is pickled, it has a refreshing taste.
Especially,It was popular for children and young people.
The smile of the mayor is also wonderful!
Exhibitors,
It was very delicious!
Thank you for the feast!
Such a nice event, I want to
spread out of town more and more,
and want to increase the number of Shiranuka fans!